Décidement...!
Décidement , j'aime la noix de coco cette année, je sais pourquoi ....car les senteurs naturelles du coco n'ont rien à voir avec l'idée que j'avais de cette odeur pour moi "entêtante"...
Depuis que je mets du lait de coco dans ma sauce au curry accompagnant les poissons et crevettes mon mari ne veut plus que ça ...!!! il ADORE!!! donc je vous la mets à présent ,elle est simplissime, s'en est même risible ....faite revenir un peu d'echalotte trés fin et oignons dans une poelle avec un chouillat de beurre pour faire blanchir un peu sans trop dorer...mettre du curry ou preparation indienne (mélange d'épices : curcuma ,coriandre ,cumin etc...)
et verser du lait de coco dessus comme s'il sagissait de creme fraiche liquide...et c'est tout...la derniere fois c'était pour accompagner du poisson , saumon et colin...cette fois-ci pour les crevettes revenue avec une lichette l'huile d'olive et persillade...
presenter dans un petit ramequin à part pour les gens qui veulent ,les autres ne savent pas ce qu'ils perdent..!!! mais chut...y'en aura plus pour vous....